Privé-kok

Vanuit de logische belangstelling voor de keuken als sommelier ben ik ook (privé-)kok/traiteur geworden. Mijn keuken is Mediterraan, vooral gebaseerd op Zuidfrans-Italiaans, deels klassieke Franse basis, met ook de nodige invloeden van Spanje.

De ingrediënten waarmee ik werk zijn kwalitatief hoogwaardig. Ik werk veel met scharrel en bio vlees en verantwoorde vis. Mijn menustijl is zuidelijke bistro keuken. Eerlijke plattelands gerechten met finesse!